MENU’ PRANZO DI CAPODANNO 2020
Mercoledì 1°Gennaio con Noi

Entreè con:
Medaglione di Cotechino su crema di Lenticchie e flute di Prosecco

Trionfo di mare con:
Carpaccio di Finocchio croccante con vele di Pesce Spada marinato al pepe rosa, tentacolo di polipo arrostito con vinegraite di Olio e Limone su patata nostrana, guazzetto di Baccala, vela di pane alla chianca con mini tartare di Salmone.

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Triangoli di Pesce Spada con puntarelle di Asparagi e Capesanta

Foglia di Ulivo di Grano arso con fonduta di Caciocavallo podolico e polvere di Capocollo di Martina Franca

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Millefoglie di Branzino con julienne di verdurine croccanti e cupoletta di seppiolina striata

Misticanza salentina

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Spumoncino al torrone con salsa al Caramello e Composizione di Frutta Fresca, Esotica e chicchi d’Uva.

Centrotavola di Panettone Pandoro e Frittini salentini

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La nostra cantina:
Millesimato Medagliato cantina” Astoria”
Cocktail di Frutta Analcolico
Acque e bibite varie
Vino: Chardonnay cantina “Paolo Leo”
Bollicine: Metodo Classico Brut e Moscato Dolce “Astoria”

Open Bar

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40,00 euro a persona

Info e prenotazioni al: +39 392 904 8492